|
상세 정보 |
|||
| 타입: | 유화제 | 어떤 EINECS.: | 917-330-4 |
|---|---|---|---|
| 어떤 CAS.: | 67784-82-1 | 애플리케이션: | 식품 유화제 |
| 판매 수명: | 24개월 | 패키지: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 |
| 출현: | 백색 파우더 | ||
| 하이 라이트: | 폴리글리세롤 에스터,지방산 폴리글리세롤 에스터 |
||
제품 설명
지방산 99% PGE 식품 유화제 E475 식품 첨가물의 폴리글리세롤 에스터
지방산의 폴리글리세롤 에스터는 폴리글리세릴 에스터, 지방산이 폴리그리셀린과 에스테르화에 묶이는 유화제로 불리고 일반적으로 그것이 물에서 분산성이고 기름에 잘 용해됩니다. 그것의 친수성과 친지방질성은 매우 그것의 중합과 그런 종류의 지방산의 도와 바꿉니다. 3 내지 13의 그것의 HLB 범위.
트리글리세롤 모노스테아린산은 이러한 조건에 따라 다양한 기능을 가지고 있고, 다양한 목적에 사용 가능합니다. 그것은 지방산과 소금을 포함하는 유제품과 지방의 결정화를 제어하기 위한 중개자를 위해 O/W와 W/O 유화제로서 많은 유형의 식품에서 사용됩니다.
애플리케이션 :
| 활용 범위 | 혜택 | 적정량을 제안하세요 |
| 퍼지기 위한 마가린 | 좋고 안정적 water~oil 분산을 유지합니다. 안정성과 가소성을 향상시킵니다. | 유지류의 0.35~1% |
| 케이크를 위한 마가린 / 단축 | 안정성을 향상시킵니다. 휘핑하는 시간을 줄입니다. 케이크 사이즈를 확대하고, 균질감을 유지합니다. 판매 수명을 연장합니다. | 유지류의 0.35~1% |
| 단축 | 오일 결정을 조정합니다. 안정성과 휘핑하는 힘을 향상시킵니다. | 1~2% |
| 휘핑 크림 | 휘핑하는 시간을 줄입니다. 거품 용적과 구조를 향상시킵니다. 좋고 스티프 폼을 만듭니다. | 보통 DMG와 Span60으로, 0.4~0.8% |
| 단백질 음료수 | 디라미네이션과 침강을 방지합니다. 매끄러운 식감을 제공합니다. | 0.5~1% |
| 커피 크림 | 더 획일적인 살찐 글로뷸에게 우물에서 개선된 미백 효과와 디스슬로베스의 결과가 되는 크기 분포를 줍니다. | 유지류의 0.5~1% |
| 케이크 유화제 | 케이크 부피를 확대합니다. 케이크 구성과 붙여넣기 안정성을 향상시킵니다. 판매 수명을 연장합니다. | 보통 DMG,Span60과 PGM으로, 0.5~1.5% |
| 케이크 | 케이크 부피를 확대합니다. 케이크 구성을 향상시킵니다. 판매 수명을 연장합니다. | 밀가루의 0.3~0.5% |
| 빵과 반죽 과자 | 구성을 향상시키고, 판매 수명을 연장합니다. | 밀가루의 0.5~1% |
| 사탕류와 초콜릿 | 기름과 살찐 분산을 향상시킵니다. 시럽 점착성을 감소시키고, 과자의 결정 석출을 조정합니다. | 0.3~0.5% |
| 아이스크림 | 유제품 지방의 유화를 장려합니다. 두꺼운 얼음 크리스탈을 방지합니다. 식감과 형상 유지를 향상시킵니다. 벌징 비율을 높입니다. | 0.1~0.3% |
| 낙농업 | 비만의 전파를 장려하고, 디라미네이션을 방지합니다. | 0.2~0.5% |
지방산의 폴리글리세롤 에스터는 제약업계, 제당 공업, 화장용이, 플라스틱이, 가벼운 섬유, 석유 산업계, 합성 수지, 고무 가공과 과일 & 야채 프시-키핑과 기타에서 다른 폭넓은 응용을 가지고 있습니다.
품질 지수 :
| 지수 | 표준(GB13510-1992) | 테스트 결과 |
| 출현 (20' Ｃ) | 미황색 밀랍성 고체 | 미황색 고형분 |
| Point/' Ｃ를 녹이기 | 53~58 | 57.0 |
| 산가 (마그네슘 코우 / Ｇ) | 5.0 | 0.85 |
| 요오드값 (g/100g) | 3.0 | 0.42 |
| 비누화값 (마그네슘 코우 / Ｇ) | 120~135 | 128.0 |
| 황산염 회분 /% | 1.0 | 0.1 |
| Pb /% | 0.001 | < 0=""> |
| As/% | 0.0003 | < 0=""> |
포장되는 것 :25 킬로그램 /는 불룩해집니다
판매 수명 :12개월
이 제품에 대한 자세한 내용을 알고 싶습니다