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상세 정보 |
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| 타입: | 유화제, 안정제, 농축기 | CAS 번호: | 31566-31-1,123-94-4 |
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| 이명: | 글리세롤 Monostearate GMS | EINECS 아니.: | 204-664-4 |
| MF: | C21H42O4 | Fema 아니.: | 2527 |
| 판매 수명: | 2년이요 | 출현: | 백색 파우더 |
| 용법: | 식품 첨가물 | 순도: | 99% 분 |
| 하이 라이트: | 글리세롤 모노스테아레이트 GMS 고형분,모노와 디글리세라이드류 식품 유화제 |
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제품 설명
식품 등급 증류된 글리세린모노스테아레이트 GMS99 고순도 99% 민 E471 식품 유화제
모노 -- 그리고 디글리세라이드류는 키 기능성을 유지류, 유제품, 냉동 후식과 제과점에 가져옵니다.그것은 모노 디글리세라이드의 집중에 따라 변화에 이용할 수 있습니다. 변동은 40-60%의 모노 디글리세라이드 집중으로 이용 가능합니다. 모노 -- 그리고 디글리세라이드류는 특성과 비이온성 계면 활성제입니다 (유화하고, 거품을 내면서 분산되고, 항포이밍과, 활력 퇴화를 제지하고 살찐 농축을 제어합니다).
HLB 가치 : 3.6-4.0.
애플리케이션 :
| 애플리케이션 | 혜택 |
| Confection/ 초콜렛 | 유지류 안정화를 위해 내습성과 식감을 향상시킵니다. |
| 단백질 음료수 | 디라미네이션과 침강을 방지합니다. |
| 커피 크림 | 더 획일적인 살찐 글로뷸에게 우물에서 개선된 미백 효과와 디스슬로베스의 결과가 되는 크기 분포를 줍니다. |
| 빵과 케이크 | 케이크 구성과 붙여넣기 안정성을 향상시킵니다. 판매 수명을 연장합니다. |
| 마가린, 충진과 확대 | 에멀젼을 마구간에 넣고 디라미네이션과 침강을 방지합니다. |
| 아이스크림 | 안정적인 구조, 고운 조직과 형상을 만든 에멀젼 동요. |
| 캐러멜 | 점착성을 감소시키세요. 호모지니우스 지방 분포. |
| 껌 | 껌기초제 연성을 향상시키세요. |
| 디저트 | 공기에 쐼과 거품 안정성을 향상시키세요. |
비-식품을 위해 : PVC 윤활유, 화장품 보조 유화제와 농축 장치, 농업 온실 플라스틱 박막의 무적제, 패키징 막의 정전기 방지제.
품질 지수 :
| 지수 | 표준(GB15612-1995) | 테스트 결과 |
| 출현(20C) | 맛이 없는 향기가 없는 음란 없이 단단한 하얗 또는 담황색 분말 | 맛이 없는 향기가 없는 음란 없는 하얀 분말 고체 |
| 글리세린 모노스테아레이트 content(%) | ≥90.0 | 99.56 |
| 로딘 value(g/100g) | ≤4.0 | 0.48 |
| 무료로 glycerin(%) | ≤2.5 | 0.52 |
| 혹한 핵심(C) | 60.0-70.0 | 65.2 |
| 유리산 (스테아린산) | ≤2.5 | 0.79 |
| (%) (으로서의) 비소 | ≤0.0001 | <0.0001 |
| 무거운 금속(해면상납)(%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
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