상세 정보 |
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색깔: | 백색 | 재고 유효 기간: | 2 년, 24 달 |
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신청: | 음식, 가구 화학물질 |
제품 설명
지방산 PGE의 Polyglycerol 에스테르
지방산의 Polyglycerol 에스테르는 polyglyceryl 에스테르, 지방산이 polyglycerine를 가진 에스테르화에 의해 바운스되는 유화제에게 불립니다, 일반적으로 기름에 있는 물 그리고 가용에서 dispersible 입니다. 그것의 hydrophilicity 및 lipophilicity는 그것의 중합의 정도 및 지방산의 종류로 매우 변화합니다. 그것의 HLB는 3에서 13까지 배열합니다.
Triglycerol monostearates에는 이 조건에 따라서 다양한 기능이 있고, 각종 목적을 위해 쓸모 있습니다. 그것은 O/W로 그리고 지방의 결정화를 통제하기 위하여 산과 소금을 포함하는 우유 제품과 수식어구를 위해 유화제 없이 음식의 많은 유형에서 사용됩니다.
신청 |
이득 |
과자/초콜렛 | 기름과 지방 안정화를 위해, 내습성과 입의 감촉을 개량합니다. |
단백질 음료 | delamination와 침전을 방지합니다. |
커피 표백하는 사람 | 개량한 희게하는 효력의 결과로 획일한 뚱뚱한 소구 크기 분포 더 및 우물에 있는 dissloves를 줍니다. |
빵과 케이크 | 케이크 짜임새와 풀 안정성을 개량합니다. 재고 유효 기간을 머리말을 붙입니다. |
마가린, 충전물 및 퍼짐 | 안정되어 있는 유화액은, delamination와 침전을 방지합니다. |
아이스크림 | 안정되어 있는 구조, 정밀한 짜임새 및 모양을 창조하는 유화액 불안정. |
캐러멜 | 찰기를 감소시키십시오. 균질성 뚱뚱한 배급 |
추잉 검 | 껌 기초 부드러움을 개량하십시오 |
디저트 |
통기 통풍과 거품 안정성을 개량하십시오 |
PVC 윤활유, 화장품 보조 유화제 및 농축기의 농업 온실 플레스틱 필름의 antifogging 대리인, 포장 영화의 정전기 방지 대리인.
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